Det er kanskje på tide å planlegge nyttårsmenyen for de som har «kjøkkentjeneste» på årets siste dag? Vi er invitert bort til venner, og slipper derfor å gruble på det i år, men jeg har selvsagt noen forslag til dere som kanskje kan være til inspirasjon (klikk på bildene):
# FORRETT # 1
Denne forretten, som består av konfitert laks med laksetartar med avokadokrem og rugbrødchips, serverte jeg på nyttårsaften i fjor:
Konfitert laks med laksetartar og avokadokrem
Alternativt kan jeg friste med disse tre deilige forrettene:
FORRETT # 2
Gravet reinsdyr med blåbærrømme og rugchips
FORRETT # 3
Røkt laks med pepperrotkrem, eple, sellerirot og rugbrød
FORRETT # 4
Potet- og purreløksuppe med bacon
Alle forrettene på bloggen finner du samlet her.
# HOVEDRETT # 1
Som hovedrett velger jeg i år kalvefilet med sesampoteter og en smakfull gorgonzolasaus.
Kalvefilet med gorgonzolasaus og sesampoteter
Har du ikke lyst på kalvefilet kan jeg eventuelt friste med:
HOVEDRETT # 2
Helstekt indrefilet med rødvinsaus og saltbakt løk
HOVEDRETT # 3
Andebryst med appelsinsaus og rødløk- og eplekompott
HOVEDRETT # 4
Reinsdyrfilet med plommer, rødvinsaus og rotgrønnsaker
HOVEDRETT # 5
Pannestekt torsk med baconsjy, rosenkål og valnøtter
HOVEDRETT # 6
Langtidsstekt kalkunbryst med appelsinchilisaus
HOVEDRETT # 7
Hjortestek med portvinsaus, baconpoteter og kantareller
# MELLOMRETT #
Som mellomrett serverer jeg ofte en ost eller to, med godt tilbehør:
Ostefat med Blåmandag og Brie med godt tilbehør
Du finner mer inspirasjon til ost og tilbehør her.
# DESSERT # 1
Årets dessertforslag er sjokoladefondant med godt tilbehør.
Sjokoladefondant med jordbærsaus og friske bær
Men, det er jo også mye annet godt å velge blant, for eksempel:
DESSERT # 2
Panna cotta med hvit sjokolade og rørte bringebær
DESSERT # 3
Minipavlova med syrlig krem og friske bær
DESSERT # 4
Creme brulee med espresso og jordbær
Alle dessertene på bloggen finner du samlet her.
Fjorårets forslag til nyttårsmeny finner du her. Alle menyene på bloggen finner du samlet her. Eller ønsker du kanskje å satse på fingermat i år? Sjekk da ut denne fingermatmenyen, del 1 + del 2.
Lykke til med planleggingen! Har du bestemt deg for hva du skal servere i år?
The post NYTTÅRSMENYEN 2014 appeared first on TRINEs MATBLOGG.