Kjappe, enkle og smakfulle pastaretter har reddet mang en travel ettermiddag hjemme hos oss. Denne smeller du sammen på under et kvarter. Til ca. 4 porsjoner trenger du omtrent:
- 4 porsjoner spagetti
- 250 g gode cherrytomater, i båter
- 4 ss god extra virgin olivenolje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3-4 klyper chiliflak litt sukker
- maldonsalt
- nykvernet sort pepper
- en neve basilikumblader
- parmesan, i flak
Kok spagettien etter anvisningen på pakken, til den er al dente.
Ha tomater, hvitløk og olivenolje i en liten bolle, og smak til med chiliflak, sukker, salt og pepper.
Bland sammen spagettien og tomatblandingen, og server umiddelbart. Ringle litt olivenolje over retten – og topp den med friske basilikumblader og parmesan Serveres med godt brød som tilbehør. Jeg har her også tilsatt noen konfiterte tomater som jeg hadde på lur, men det er slett ikke nødvendig.
VELBEKOMME!