Ha smør og hvetemel i en kjøkkenmaskin med kniver, og kjør det til smøret er smuldret opp. Tilsett deretter kaldt vann, så mye som er nødvendig for at deigen skal samle seg i en klump. Ikke kjør deigen mer enn det som er strengt nødvendig. Pakk deigen inn i plast og la den hvile i kjøleskapet i en times tid eller lengre. Pensle paiformen (24-26 cm i diameter) med litt nøytral olje, strø deretter...
↧