Mål opp (bruk måleskje) og bland sammen alle ingrediensene til krydderblandingen. Tørk kjøttet med litt kjøkkenpapir, del det i fire jevnstore biter og krydre dem med ca. 2 ss av krydderblandingen. Finn frem en gryte med lokk (som tåler å stå i stekeovnen) og stek kjøttet (i to omganger) på alle sider i litt nøytral olje, til kjøttet har en fin stekeskorpe over det hele. Legg kjøttet til side.
↧