Skrell potetene, del dem i 2–4 biter og kok dem møre i usaltet vann. Hell av vannet og la potetene dampe på svak varme i et par minutter. Bruk en potetstapper og mos dem. Tilsett smøret og rør godt sammen. Ha i så mye melk som er nødvendig for at mosen skal få ønsket konsistens. Smak til potetmosen med salt og nykvernet sort pepper. Hold mosen varm. Mens potetene koker, lager du soyasmøret.
↧