ONE POT KJØTTGRYTE MED TOMAT OG ROTGRØNNSAKER
Sett stekeovnen på 150 grader, over- og undervarme. Skjær opp kjøtt og grønnsaker som angitt. Krydre kjøttet med salt og pepper og stek det raskt på alle sider. Stek kjøttet i 2-3 omganger, slik at du...
View ArticleClik here to view.
VEGETARISK MOUSSAKA MED GRESK SALAT
Stek løken i nøytral olje til den er blank og myk. La hvitløken steke med mot slutten av steketiden. Legg til side. Tilsett gulrot, paprika, tomatpure, hermetiske tomater, soltørkede tomater og...
View ArticlePIZZA MED TOMATSAUS, SQUASH OG MOZZARELLA
Ha mesteparten av pizzamelet, salt, sukker, gjær og vann i bakebollen. Kjør blandingen i en kjøkkenmaskin med eltekroker på lav hastighet, og spe på med resten av melet til deigen får en fin...
View ArticleWOK MED KJØTTDEIG OG FARGERIKE GRØNNSAKER
Kok ris eller nudler etter anvisningen på pakken. Skjær opp grønnsakene som angitt over. Vask appelsinen i lunkent vann og tørk den med litt kjøkkenpapir. Riv ca. halvparten av skallet med et...
View ArticleClik here to view.
PIZZA MED TOMAT, SPINAT, LØK OG MOZZARELLA
Ha mesteparten av pizzamelet, salt, sukker, gjær og vann i bakebollen. Kjør blandingen i en kjøkkenmaskin med eltekroker på lav hastighet, og spe på med resten av melet til deigen får en fin...
View ArticleGRØNNKÅLPESTO
Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne, til de er gylne. Skyll grønnkålen og fjern de grove stilkene (oppgitt mengde er ferdig renset). Kjør grønnkål, hvitløk, revet parmesan og olivenolje med...
View ArticleHAVREOTTO MED TOMATER, PARMESAN OG PINJEKJERNER
Sett stekeovnen på 150 grader, over- og undervarme. Ha tomatene i et lite ildfast fat. Ringle over litt olivenolje og strø over litt salt. Stekes på midterste rille i 10-15 minutter, til tomatene...
View ArticleClik here to view.
BUDDHA BOWL MED OVNSBAKTE GULRØTTER OG PAPRIKADIP
Kok opp vann, eddik og sukker, og la det stå å småkoke til sukkeret er oppløst. Skrell løken og skjær den opp i ringer. Ha dem i et syltetøyglass eller lignende og fyll opp med den varme laken. Sett...
View ArticleClik here to view.
PIZZA MED RICOTTA, SALAMI OG KARAMELLISERT RØDLØK
Ha mesteparten av pizzamelet, salt, sukker, gjær og vann i bakebollen. Kjør blandingen i en kjøkkenmaskin med eltekroker på lav hastighet, og spe på med resten av melet til deigen får en fin...
View ArticleKREMET POTETSUPPE MED COPPASKINKE & GRESSLØKOLJE
Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme. Fordel coppaskinken på et bakepapirkledd bakebrett og stek dem midt i ovnen i ca. 8 minutter, til de skifter farge og er blitt sprø. Følg med mot...
View ArticleTORTELLONI MED CHORIZO OG PAPRIKAPESTO
Lag paprika- og tomatpesto ved å kjøre paprika, soltørkede tomater, pinjekjerner (ristet i tørr stekepanne), parmesan og olivenolje i en kjøkkenmaskin med kniver, til alt er godt blandet. Smak til med...
View ArticleNUDELSALAT MED REINSDYRSKAV & CHILIDRESSING
Stek kjøttet (gjerne mens det er halvtint) i litt olje, til det er gjennomstekt. Legg til side. Rør sammen ingrediensene til chilidressingen, og smak til med sukker og asiatisk fiskesaus til du får en...
View ArticleClik here to view.
BIFF MED RØDVINSAUS OG POTETGRATENG
Sett stekeovnen på 220 grader, over- og undervarme. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Bruk gjerne en mandolin, hvis du har. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Riv Västerbottensosten, eller bruk...
View ArticleTOMATSUPPE MED PASTA OG PARMESAN
Kok pastaen etter anvisningen på pakken, og skjær opp grønnsakene slik at du har alt klart før du setter i gang. Stek løken i litt nøytral olje, til den er blank og myk. Tilsett hvitløk og chili mot...
View ArticleClik here to view.
REINSDYRSTEK MED BLÅBÆRSAUS OG ROSENKÅLSALAT
La gjerne reinsdyrsteken ligge i romtemperatur en times tid før du skal begynne å tilberede den. Gni kjøttet inn med salt og pepper, og surr med bomullshyssing hvis den ikke allerede har en strømpe på...
View ArticleRAKFISKAFTEN OG TIPS OM ANDRE MATSKATTER
I desember dyrker vi de rike mattradisjonene våre, og nyter ribbe, pinnekjøtt, rakfisk, lutefisk, sild og andre godsaker som sjelden står på bordet ellers i året. MENYs flinke kokker har reist landet...
View ArticleClik here to view.
KLASSISK JULERIBBE & HONNINGSTEKTE EPLER
Kjøp ribbe av god kvalitet, og gjerne en økologisk en hvis du har muligheten til det. Sjekk at det er godt med fett under svoren og at ribba er godt marmorert med fett mellom kjøttlagene. Det er...
View ArticleKRYDRET RIBBESAUS MED EPLE
Stek ribben etter oppskriften, for eksempel en av disse – klassisk juleribbe eller langtidsstekt ribbe. Pass på at du bruker en form som bare er litt større enn ribba og at du fyller på med varmt vann...
View ArticlePOTETVAFLER MED RAKFISKMOUSSE OG EPLE
Skrell potetene og kok dem møre i lettsaltet vann. Hell av kokevannet og la dem dampe helt tørre på lav varme et par minutter. Avkjøl potetene slik at de er helt kalde. Dersom du har potetrester bruker...
View ArticleHONNINGSTEKTE EPLER MED LØK OG SVISKER
Fjern kjernehuset og del eplene i jevnstore båter. Skrell småløken og del dem i to dersom de er store. Alternativt kan du benytte rødløk som deles i båter. Stek løken i nøytral olje til den begynner å...
View Article