KREMET LAKSEPANNE MED SPINAT OG BROKKOLINI
Kok ris, pasta eller poteter, alt etter hva du ønsker å servere til. Skjær opp laks og grønnsaker som angitt. Finn frem en stekepanne med høye kanter. Krydre laksen med salt og pepper og stek den i...
View ArticleFALAFEL-BOWL MED PAPRIKAHUMMUS
Lag falafel og urtedressing etter denne oppskriften hvis du ikke har rester på lur. Til paprikahummusen bruker jeg gjerne ferdig grillet paprika på glass, men du kan selvsagt grille paprikaen selv (se...
View ArticleKALVEFILET MED PARMESANKREM
Sett stekeovnen på 125 grader, over- og undervarme. Surr gjerne litt hyssing rundt kalvefileten for å få en jevn form på fileten. Krydre kjøttet med salt og pepper og stek det raskt på alle sider i en...
View ArticleSOMMERRULLER MED PEANØTTSAUS
Skjær opp grønnsakene som angitt. Tilbered risnudlene etter anvisningen på pakken og skyll dem deretter i kaldt vann, Kjør peanøttsmør, hoisinsaus og soyasaus med en stavmikser eller lignende. Tilsett...
View ArticleLUN THAILANDSK KYLLINGSALAT – LAAB GAI
Rist 3 spiseskjeer ukokt jasminris i tørr stekepanne, til den er gyllen. La risen avkjøles noe og knus den i en morter til du har et grovt pulver. Rist også peanøttene i en tørr stekepanne. Skjær opp...
View ArticlePASTASKJELL MED SPINAT, RICOTTA OG TOMATSAUS
Sett stekeovnen på 200 grader over- og undervarme. Stek løken i litt nøytral olje, til den er blank og myk. La hvitløken steke med de siste minuttene. Tilsett hvitvinen og la det stå å surre til vinen...
View ArticleLAKS MED SPINAT OG SITRONCOUSCOUS
SITRONCOUSCOS Lag couscous etter anvisningen på pakken. Hell av vannet. Tilsett smør, olivenolje, sitronskall, sitronsaft og gressløk. Rør godt sammen og smak til med salt og pepper. Rist pinjekjernene...
View ArticleClik here to view.
KYLLING OG SOMMERSALAT MED BALSAMICOVINAIGRETTE
Sett stekeovnen på 150 grader, over- og undervarme. Finn frem stekepannen og matolje for steking, for eksempel hverdagsolje fra Olivenlunden 1830 som er en spesielt utvalgt extra virgin olivenolje til...
View ArticleClik here to view.
GRILLET SVINENAKKE MED BBQ-SAUS – NORSKE MATSKATTER PÅ GRILLEN
Finhakk rødløken og stek den i litt nøytral olje til den er blank og myk. Tilsett ketchup og resten av ingrediensene. Rør godt sammen og kok opp. Smak deg frem slik at du får en fin balanse mellom det...
View ArticleBURRATA OG KONFITERTE TOMATER
Sett stekeovnen på 125 grader varmluft. Del tomatene i to og legg dem i en ildfast form med snittsiden opp. Drypp over litt olivenolje og krydre med litt flaksalt. Stekes på midterste rille, til...
View ArticleANGUSBURGER MED BACON OG OST
Lag hamburgerbrød og BBQ-saus (eller kjøp ferdig). Stek baconet i tørr stekepanne til det er sprøtt og la det renne av på litt kjøkkenpapir. Skjær opp og gjør klart resten av tilbehøret. Grill burgerne...
View ArticleGRILLET YTREFILET MED CHILISMØR OG JORDBÆR- OG TOMATSALAT
La smøret stå i romtemperatur et par timer (eller bruk ostehøvel på kaldt smør slik at det blir enklere å jobbe med). Ha det i en kjøkkenmaskin med K-spade el. og tilsett ca. 1/2 chili, hvitløk,...
View ArticleASIATISK KYLLINGSALAT MED MANGO, INGEFÆR OG KARRIDRESSING
Begynn med rødløken, som bør lages minst et par timer før du skal spise den. Kok opp vann, eddik og sukker, og la det stå å småkoke til sukkeret er oppløst. Skrell løken og skjær den opp i ringer. Ha...
View ArticleBRUSCHETTA
Skjær opp 2 ganske tykke skiver av brødet (eller 4 hvis skivene er små). Pensle brødene med litt olivenolje på begge sider og stek/grill dem rask på begge sider. Skyll tomatene, del dem i fire båter og...
View ArticleJORDBÆR- OG TOMATSALAT MED CHILI
Skyll og rens jordbærene, skjær dem i mindre biter og ha dem i en bolle sammen med tomater, rødløk, chili og basilikum. Vend salaten forsiktig sammen. Rør sammen olivenolje, eddik og honning, og smak...
View ArticleKJØTTFRIE FAVORITTMIDDAGER
Grønnsaksdiskene bugner av deilige og fargerike norske grønnsaker. Bruk dem gjerne i noen nye vegetarretter. Nedenfor finner du ti av mine kjøttfrie favorittmiddager (klikk på bildene for å komme til...
View ArticleKREMET FISKESUPPE MED KREPSEHALER
Skjær opp alle grønnsakene som angitt, og skjær fisken i terninger på ca. 2 x 2 cm. Bruk gjerne ulike fisketyper og det du har tilgjengelig av rotgrønnsaker. Stek sjalottløken i litt nøytral olje, til...
View ArticlePIZZA MED TOMAT, CHILISALAMI OG PAPRIKA
Ha mesteparten av pizzamelet, salt, sukker, gjær og vann i bakebollen. Kjør blandingen i en kjøkkenmaskin med eltekroker på lav hastighet, og spe på med resten av melet til deigen får en fin...
View ArticlePASTA MED TOMAT OG KJØTTBOLLER
Skjær opp grønnsakene som angitt, slik at du har alt klart før du setter i gang. Skjær av den ene enden på salsicciaen og klem ut små, jevnstore kjøttboller som du har på en tallerken. Finn frem en...
View ArticleBLOMKÅLTACO MED KIKERTER OG MANGOSALAT
Lag tacosaus og tortillas, eller kjøp ferdig. Sett stekeovnen på 220 grader, over- og undervarme. Bruk måleskje og mål opp krydder og salt. Del blomkålen i små, jevnstore buketter og ha dem i en bolle....
View Article