Clik here to view.
MARINERTE KYLLINGLÅR MED BAKT POTET, HVITLØKDRESSING OG CHORIZO
Kyllinglåret er den saftigste og mest smakfulle delen av kyllingen, synes jeg – og pensles her med en deilig marinade og får kose seg i stekovnen sammen med grønnsakene. Enkelt og veldig godt. De...
View ArticleClik here to view.
KREMET JORDSKOKKSUPPE MED SPRØSTEKT TIND SPEKESKINKE
Jordskokk er en rotknoll som trives godt i en fyldig og kremet suppe. Du kan gjerne nyte den som hovedrett, men selv synes jeg denne suppen passer ypperlig som forrett i et festelig lag. For her har...
View ArticleClik here to view.
OVNSBAKT TORSKELOIN MED TOMATER OG RISOTTO
Jeg har laget en ny oppskrift med Norway Seafoods torskeloin, som denne gangen har fått italiensk følge i form av en deilig risotto med spinat, erter og basilikum, samt ovnsbakte tomater. Torsken er...
View ArticleClik here to view.
SPAGETTI MED SPICY KJØTTBOLLER OG FYLDIG TOMATSAUS
Mitt første møte med pasta var mammas spagetti med kjøttboller og tomatpure for mer enn 40 år siden. Det var før hvitløk og friske krydderurter (eller tørket basilikum og oregano for den saks skyld)...
View ArticleClik here to view.
PANNESTEKT LAKS MED FENNIKELSALAT OG SITRONRØMME
Fisk er fastfood, og går faktisk kjappere å tilberede enn ferdigpizza. Noen minutter på hver side i stekepannen, og vips er maten klar. Laksen har her fått selskap av en fennikelsalat med blant annet...
View ArticleClik here to view.
REINSDYRFILET MED PLOMMER, OVNSBAKTE ROTGRØNNSAKER OG RØDVINSAUS
I sommer fikk jeg en hyggelig henvendelse fra en vinimportør som lurte på om jeg ville lage en oppskrift til en av vinene deres, nemlig Viña Maipo Vitral Syrah 2011. Vinen ble prøvesmakt på og sammen...
View ArticleClik here to view.
MINE 6 LAKSEFAVORITTER
I serien FAVORITTER har turen kommet til den glade laksen. Og heller ikke her er det lett å velge for det begynner etter hvert å bli ganske mange lakseretter på bloggen, men jeg har trukket frem seks...
View ArticleClik here to view.
ELTEFRIE RUNDSTYKKER MED HASSELNØTTER
Her kommer en ny variant av de eltefrie rundstykkene, som denne gangen er smaksatt med ristede hasselnøttkjerner. Hasselnøttene setter en god smak og gir et rustikk preg på rundstykkene. Smaker...
View ArticleClik here to view.
HJEMMELAGET TOMATSUPPE
En fyldig og god tomatsuppe lager du enkelt selv. Det trenger ikke å ta så mye lengre tid å lage enn en posesuppe, og så smaker det så uendelig mye bedre. Det er viktig at du benytter gode hermetiske...
View ArticleClik here to view.
OVNSBAKT TORSK MED KARAMELLISERT LØK OG MANDELPOTETPURÈ
Torsk er også tradisjonell mat i julen, og har i år fått selskap av spekeskinke, karamellisert løk, ovnsbakte tomater og mandelpotetpurè. Fine, rene og gode smaker som også hører julen til. Prøv da...
View ArticleClik here to view.
TIND PINNEKJØTT MED KÅLROTMOS
Vi er inne i den absolutte høysesongen for pinnekjøtt og jeg har i den forbindelse testet Tinds pinnekjøtt av lam. Lammeribben er saltet, tørket og behandlet på tradisjonelt vis, for at det skal smake...
View ArticleClik here to view.
UKEMENY 52/2013 – JULEMENYEN
Er du i rute til jul? Det er ikke jeg, men har tro på en effektiv innspurt – og jul blir det jo uansett! Den aller siste ukemenyen i 2013 er inspirert av hva jeg skal spise de kommende dagene, og jeg...
View ArticleClik here to view.
FINGERMAT #1 FOCACCIA, GULROTSUPPE, REKEBRUSCHETTA OG RØKT LAKS
I høst fikk jeg en forespørsel fra Maison Mat & Vin om jeg ville lage en sak for dem, med fingermat som skulle publiseres i julenummeret (er fortsatt i salg, løp og kjøp). Vedlagt forespørselen...
View ArticleClik here to view.
GONG BAO KYLLING
Da jeg var på matreise til Beijing i fjor høst var vi blant annet på et kokkekurs på Hutong Cuisine Cooking School. Der lærte vi blant annet å lage Gong Bao Kylling, som er en smakfull kyllingrett med...
View ArticleClik here to view.
STEKT KINAKÅL MED CHILI
Her er oppskrift nummer to fra matreisen til Beijing i fjor høst, hvor vi blant annet var på et kokkekurs på Hutong Cuisine Cooking School. Der laget vi Gang Bao Kylling, og denne deilige...
View ArticleClik here to view.
POTET- OG FENNIKELSUPPE MED SPRØSTEKT BACON
Nå når vinteren (endelig) har kommet som kastet på oss, er det knapt noe som smaker bedre enn en varmende suppe. Prøv for eksempel denne velsmakende suppen med løk, fennikel og poteter – og et lag med...
View ArticleClik here to view.
KYLLING CURRY
Det er ikke mye som smaker bedre enn en god kylling curry på en kald vinterkveld. Og har du først smakt denne er det nok ikke siste gangen. KYLLING CURRY 2 løk, i tynne båter 2 røde paprika, i biter...
View ArticleClik here to view.
MINE 6 BESTE TORSKERETTER
Jeg elsker sjømat og torsk er en av favorittene. Torsk er en ganske nøytral fisk, men sammen med godt tilbehør blir det til det reneste festmåltidet enten det er hverdag eller fest. Her er mine...
View ArticleClik here to view.
KARBONADER MED MIDDELHAVSGRØNNSAKER, COUSCOUS OG FETA
Det er noe spesielt med søte, møre og fargerike middelhavsgrønnsaker! Her har de fått selskap av smakfulle karbonader, deilig (perle)couscous og salt fetaost – nydelige smaker og gode kombinasjoner!...
View ArticleClik here to view.
KYLLING I FORM MED PAPRIKA OG HOT MANGOSAUS
I denne oppskriften tilberedes kylling og grønnsaker i en og samme form, og får selskap av «hotte» og søte smaker i form av blant annet mangochutney. Spennende og gode kombinasjoner! Til ca. fire...
View Article